México. elmercado.mx. (CM). Luego de cosechar el reconocimiento del Premio a la Elección de los Chefs, patrocinado por Telefónica de España, el chef mexicano Enrique Olvera confirma su posición como uno de los gastrónomos mexicanos de mayor proyección contemporánea, de acuerdo con sus propios colegas que laboran en los 50 mejores restaurantes de América Latina, quienes… Seguir leyendo El renacer de la propuesta gastronómica mexicana